EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Tovarniška neposredna dobava sladkane tekočine iz celih jajc, tekočina iz celih jajc z dodanim sladkorjem
1. Stabilna pena: Sladkor poveča viskoznost jajčne mešanice in tvori močan film okoli beljakovin, kar preprečuje, da bi zračni mehurčki počili ali sesedli.
2. Fina tekstura: Med stepanjem ujame več drobnih zračnih mehurčkov, kar povzroči znatno povečanje volumna in mehko, zračno drobtino v končnem izdelku (kot je biskvit).
3. Visok osmotski tlak: Visoka vsebnost sladkorja (komercialni izdelki pogosto vsebujejo od 45 % do 55 % sladkorja) znižuje aktivnost vode in s tem zavira rast mikrobov.
4. Specifično za peko: Pogosto se uporablja pri pripravi tort, piškotov in sladic; zagotavlja sladkost, hkrati pa izboljšuje strukturo izdelka.
5. Industrijsko tekoče jajce: Komercialno predelan izdelek, ki je pasteriziran in sladkan; lažje ga je shranjevati dlje časa in meriti za industrijsko uporabo v primerjavi s svežimi jajci.
- Opis
- Aplikacije
| informacije o izdelku | |
| Kraj rojstva: | Dalian, Kitajska |
| Ime izdelka: | Sladkano tekoče jajce/jajčna tekočina z dodanim sladkorjem |
| Material: | Sveža jajca |
| Sestavina: | Sveža jajca, beli kristalni sladkor, glukoza v prahu |
| Paket: | 400 g * 30 vrečk/škatla |
| Materiali paketa: | Zvitki kompozitne folije (znotraj), valovite škatle (zunaj) |
| Opis izdelka: | Sladkano tekoče jajce je tekoči jajčni izdelek, narejen z mešanjem svežih jajc z kristalnim sladkorjem; uporablja se predvsem pri pripravi sladic, kot so torte, jajčne pite in sladoled, pomaga podaljšati rok uporabnosti in poenostaviti postopek peke. |
| Prijave: | Peka in slaščičarstvo, Tradicionalna hrana in pijača |
| Funkcija: | Znatno izboljša stabilnost pene, izboljša občutek v ustih pekovskih izdelkov in podaljša rok uporabnosti v industrijskih pogojih. |
| Pogoji skladiščenja: | Hranite zamrznjeno pri temperaturi pod -18 ℃ |
| Rok: | 24 mesece |
| certificiranje: | HACCP, BRC, ISO22000, košer, halal |
1. Biskvitne torte in šifonske torte: Stepanje celih jajc ali beljakov s sladkorjem stabilizira strukturo pene, kar ima za posledico mehko, zračno in fino teksturirano torto.
2. Piškoti in keksi: Mešanje sladkane jajčne mešanice z maščobami pospeši karamelizacijo med peko, kar poveča hrustljavost in aromo.
3. Jajčne pite in pudingi: Sladkor se raztopi v mešanici jajc in mleka; po peki ali kuhanju na pari pri visoki temperaturi se strdi in ustvari nežno, gladko in mehko teksturo.
4. Jajčna juha z vrelo vodo: Razbijte jajce v skledo, dodajte sladkor in prelijte z vrelo vodo, da dobite jajčno juho; tekstura je gladka in mehka, zaradi česar je hitra in preprosta možnost za zajtrk.
5. Jajčna juha z rjavim sladkorjem: Kuhanje ali namakanje jajčne mešanice z rjavim sladkorjem je pogosto zdravilo za hitro obnavljanje energije po porodu ali v obdobjih telesne šibkosti.
