EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kitajski jajčni beljak v prahu z visoko vsebnostjo želatine, posušen jajčni beljak v prahu z visoko vsebnostjo želatine
1. Visoka želirna sposobnost: Pri segrevanju tvori robustno mrežo, kar povečuje elastičnost živil.
2. Zadrževanje vode in zgoščevanje: Zadržuje notranjo vlago in preprečuje krčenje zaradi izgube vode.
3. Izboljšanje teksture: Poveča viskoelastičnost in žvečljivost izdelka.
- Opis
- Aplikacije
Razlike med visoko želirnimi in visoko penilnimi jajčnimi beljaki v prahu:
Glavne razlike med visoko želirnimi in visoko penilnimi jajčnimi beljaki v prahu so v njihovih osnovnih funkcijah, metodah predelave in scenarijih uporabe: visoko želirni tip poudarja želiranje in elastičnost, medtem ko se visoko penilni tip osredotoča na penjenje in stabilnost.
| informacije o izdelku | |
| Kraj rojstva: | Dalian, Kitajska |
| Ime izdelka: | Jajčni beljak v prahu (z visoko vsebnostjo želatine / visoko vsebnostjo gela) |
| Vrsta: | Jajčni beljak v prahu z visoko vsebnostjo želatine |
| Sestavina: | Sveže jajce |
| Paket: | 20kg / vrečko |
| Materiali paketa: | PE plastična vrečka (znotraj), kompozitni papir (zunaj) |
| Opis izdelka: | Visoko želirni jajčni beljak v prahu je posušen izdelek iz beljaka, za katerega so značilne močne želirne lastnosti; po segrevanju tvori robustno gelsko mrežno strukturo, zaradi česar se pogosto uporablja v mesnih izdelkih, izdelkih na osnovi surimija in živilih na osnovi moke. |
| Področje uporabe in predvidena uporaba: | Živilska industrija vključuje izdelke iz šunke, pekovske izdelke, izdelke iz moke, mlečne izdelke in pijače, hitro pripravljena živila, prehranska dopolnila in predelavo morskih sadežev. |
| Funkcija: | Izdelek ima lepilne lastnosti. Izdelek je enostaven za shranjevanje, priročen za uporabo in ima dolgo življenjsko dobo. |
| Pogoji skladiščenja: | Hranite v čistem, higieničnem, dobro prezračevanem in suhem prostoru. |
| Rok: | 2 Years |
| certificiranje: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Mesni in surimi izdelki: Uporablja se v šunki, sušenih klobasah in ribjih kroglicah za povečanje čvrstosti.
2. Pekovski in testeninski izdelki: Deluje kot izboljševalec kakovosti rezancev in peciva.
3. Slaščice: Uporabljajo se v gumijastih bonbonih ali nadevih, ki zahtevajo posebne gelu podobne strukture.
